普洱茶六大茶山

很多植物在不同的地方都可以生长，但是生长出来的都不会有原产地的好，因为环境气候不同。那普洱茶哪里出产的最好呢？电视剧《茶颂》里面讲述了普洱茶的一段历史，普洱茶最佳产地当然是思茅地区（今普洱市）和西双版纳傣族自治州两地，并辐射至周边地区，产区以勐海、思茅、临沧、大理、保山为主。

90％甚至95％以上的普洱茶原料，均来源于三大茶区。它们分别是：西双版纳、普洱（原思茅）、临沧。

元代李京所著史书《云南志略》，它载：“‘六大茶山’，一攸乐、二莽枝、三革登、四倚邦、五蛮砖、六曼撒。”清代道光年以前的史书对其具体位置的记载几乎完全相同。目前勐腊县象明乡境内的四座茶山就剩下蛮砖茶山保存的比较完好，大叶种古茶树主要有蛮砖500多亩，蛮林1000多亩等。

“古六大茶山”都位于东经98至102之间，北围21.9至22.3之间，地处北热带，海拔900米—2020米，多数海拔1000米以上。气温在－2℃至36℃之间。年均降雨量1500至1804毫米。霜期至多15天。而年雾期则达二百天左右。土质都呈酸性，PH值在5—7之间。它是个夏无酷暑，冬无严寒，霜期短暂，四季如春，光照充足，雨量充沛，白雾常绕，土地肥沃，蜂歌碟舞，鸟语花香，多种动植物杂居，保持着极其优良的原始生态的普洱茶始祖之先天乐园。

这里因未受“第四纪冰川运动”的影响，存活有梭罗树（树芨）、野棕和茶树等原生植物。生长在这里的无论是大叶茶还是小叶茶，其茶种都能自落自生，就是人工栽培者，只要其株距合理，也无须施放任何化肥，无须喷洒任何农药，仅靠自然生态系统的自动调解，就能健壮地生长，极少受到各种污染，因而是最为理想的生态饮料。加上这里的茶业已有近两千年的攸久历史，所存活的茶树普遍古老而底蕴深厚，以沸水冲泡四五道而不淡。特别是这里有传统又较为科学的手工制茶技术，所加工的各种紧茶，在有限的期限内妥善保存的时间越长，不仅越陈越香，而且越有多种药效。

云南的六大茶山出的普洱茶各有特色，关键是看你更中意哪一种。

普洱古茶山是以澜沧江为界，可以划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有千秋。先看最为出名的江内六座茶山。

革登山：革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较闻名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶类型。茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。

莽枝山：莽枝茶古山，紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园，位于西双版纳勐腊县。莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的种茶历史。茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。

倚邦山：倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意)总面积称为360平方公里，是多民族集居的高山区。历史上以生产圆茶(七子饼)而著名，年产茶万担以上。明、清时期，茶庄林立，商贾云集，极为热闹。最早的茶号为宋云号和元昌号，创立于光绪(1875—1908)年，制作的茶叶专销四川。倚邦管理攸乐、架布、习空、莽枝、蛮砖、革登等6大茶山，又是普洱茶的生产地和集散加工地，倚邦茶山汉族多系宁洱、石屏一带迁来，从事茶叶种植。清正年间(1723—1735年)建石屏会馆。早年还建有四川会馆和楚雄会馆。茶属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深橘黄。

蛮砖山：蛮砖茶古茶山包括蛮林和蛮砖等地。由易武西行经高山寨，过磨者河承天桥经蛮林才到慢砖。蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复”曼庄优质茶”产品，茶叶独特、茶芽雪白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜爱。茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

漫撒山（易武山）：曼撒茶山位于勐腊易武乡东北，紧接老挝边境。慢撒古茶山包括易武茶山，是普洱茶最早的集散地，唐代时被称为“利润城”，是滇藏茶马古道之源头。茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

攸乐山：位于景洪市辖区内，现名基诺山。束西长75公里，南北宽50公里。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，现为景洪市的一个乡级行政单位。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首，是云南大叶茶的中心产地。茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡橘黄。

上述六大茶山目前的产茶量已渐少，产茶重心已逐渐移至江外六大茶山。

南糯山：勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。茶属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮；透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷；历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株千年的栽培型茶王树。

布朗山：勐海县布朗山布朗族乡，南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶与老班章类似，苦涩度更重，化开时间更慢。茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色橘黄透亮；香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

巴达山：巴达茶山位于勐海城西58公里。茶属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树；此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。

贺开茶山：释名： “最先看到太阳之地”，勐海县勐混镇贺开村，北连著名古茶山南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面腑望勐混坝子。海拔1400-1700米。茶质特色：汤质饱满，略有苦涩，苦涩化甘较快，山韵明显。

勐宋茶山：位于勐海县勐宋乡境内，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望，海拔1500-1800米，降雨适中。茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。山韵明显，香气饱满，汤质厚重，杯底香强，甜茶苦涩较短，回甘较快。

帕沙茶山，释名：“一座山，一条河”，勐海县格朗和乡西南帕沙村，处于南糯山与布朗山之间，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶，目前仍保留相当数量古树。其中帕沙老寨的古树茶较为出名。茶质特色：帕沙古树苦涩明显，但可以化开，清甜亦显，生津明显，山野韵足。